We interviewden voedingsdeskundige Marie de Giey. Zij at gedurende 1 maand geen toegevoegde suikers. Voor deze uitdaging maakte ze een supportgroep op Facebook aan: “Sugarfree September by my Okinawa” met als doel elkaar te helpen. De groep telde 1000 mensen.

Wat betekent een maand zonder suiker?

Het is een maand waarin we alle toegevoegde suikers uit ons dieet halen, dat wil zeggen:

• Geraffineerde suikers: witte suiker, cassonade, bruine suiker, enz.
• Toegevoegde suikers: gebak, vruchtenyoghurt, ijs, muesli, jam, soda, vruchtensap, enz.
• Zoetstoffen: aspartaam, stevia, enz.
• Zoetstoffen: honing, agavesiroop, ahornstroop, ook al zijn het natuurlijke suikers.
• Alcohol

Natuurlijk behouden we suiker uit fruit en granen omdat het langzame koolhydraten zijn. Ze veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel, zoals andere snelle suikers doen.

Pas op voor verborgen suikers! Marie gaf hiervoor in het begin van de maand een lijst van alle ingrediënten die suiker kunnen bevatten, bijvoorbeeld alle ingrediënten die eindigen op -ose zijn suiker; glucose, sacharose, fructose, etc.

Wees ook voorzichtig met alle siropen: zetmeelstroop, maïsstroop, enz. Dit zijn suikers! Suiker kan tot 100 verschillende benamingen hebben!

Lees altijd de voedingswaarde-informatie op het etiket, want suiker is overal aanwezig en zit verborgen in veel producten, zelfs in hartige bereidingen zoals vleeswaren, kant- en klaar maaltijden, industrieel brood, industriële soepen, sauzen, enz.

Wat is het effect van suiker op het lichaam?

Suiker maakt ons helemaal verslaafd, het is een ware drug. Hoe meer we het eten, hoe meer we het willen. Niet alleen laat het ons energieniveau schommelen, ook onze hormonen! Overtollig suiker worden in ons lichaam omgezet in vet.

Stoppen met suiker: welke gevolgen heeft het op het lichaam?

Net zoals bij drugs, moet je van suiker afkicken. De ontwenningsperiode duurt tussen 5 en 20 dagen en de meest voorkomende klachten van ontwenning zijn hoofdpijn of migraine, daling van de bloeddruk en sterke prikkelbaarheid. Deze symptomen zijn te wijten aan een gebrek aan suiker en het is  dan ook héél belangrijk om door te zetten, want na deze periode is ons lichaam afgekickt van suiker. De meeste mensen die stoppen met suiker eten, ervaren deze klachten.

Wat zijn de voordelen van een maand zonder suiker?

Het eerste voordeel is gewichtsverlies; deelnemers verloren in één maand 2 tot 7 kg in gewicht en 3 à 4%  lichaamsvet. Verder ervaarde Marie een betere slaap, ze werd ’s nachts minder vaak wakker,  had een stabiel energieniveau, ze had geen vermoeidheidsdipjes overdag en ze voelde zich extra positief ingesteld. Deze effecten bleven lang duren, zelfs na de maand zonder suiker.

Nog enkele voordelen van het stoppen met suikerconsumptie:

• Betere concentratie
• Minder hoge bloeddruk
• Minder risico op diabetes
• Geen zin om te snoepen
• Een betere huid

Moeten we helemaal stoppen met suiker eten?

Nee, het is allemaal een kwestie van evenwicht vinden. Je moet er niet volledig mee stoppen, maar het is aangeraden om te minderen. We mogen af en toe genieten van suiker, maar het mag niet na iedere maaltijd geconsumeerd worden.

Enkele tips om de dagelijkse suikerconsumptie te minderen?

Begin je dag met een zout ontbijt, want met suiker stijgt je bloedsuikerspiegel van zodra je wakker wordt. Vervolgens ervaar je een reactieve hypoglycemie, d.w.z. je krijgt zin in suiker en deze drang zal de hele dag aanhouden.

Een tweede tip: snoep niet. We hebben recht op 4 maaltijden per dag. Heb je toch zin in een zoetigheid ? Dan kan je best om 16u iets snoepen, maar zeker niet overdag.

Suiker is de vijand van hart- en vaatziekten.

Om de inname van suiker te verminderen keren we best terug naar naar het dieet van onze voorouders, door zoveel mogelijk zelf te koken, weten wat er op ons bord ligt en verwerkte producten vermijden.

Marie doet voedingsconsultaties voor mensen met aandoeningen zoals diabetes en te hoge cholesterol, ze organiseert ook kooklessen en conferenties.

Vind alle informatie op zijn website: https://www. myokinawa.be

BANANA BREAD ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKER VAN MYOKINAWA

• 5 rijpe bananen
• 2 eieren
• 80 g amandelpoeder
• 1 zakje gist
• 130 g (half)volkorenmeel
• 80 g zachte boter
• 1 el 4 kruidenmix

1. Meng alle droge ingrediënten in een kom.

2. Pureer in een andere kom de 4 bananen, zachte boter en eieren om een homogeen mengsel te krijgen.

3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng alles samen.

4. Giet het mengsel in de bakvorm.

5. Snijd de laatste banaan in de lengte door en schik deze op de taart.

6. Bak gedurende 45 minuten op 180°C.

Tip van een voedingsspecialiste: Een zeer eenvoudig recept zonder toegevoegde suiker. Ideaal als tussendoortje!
Recept van www.myokinawa.be